① 센트럴파크 주변은 산책과 식사를 한 번에 해결하기 좋아 저녁 피크 타임에도 동선이 깔끔하다. ② 트리플스트리트 일대는 주차 편의와 매장 선택지가 넓어 인원 많은 모임에 유리하다. ③ 커낼워크 라인은 야외 보행로와 이어져 있어 가벼운 산책 후 입장하기 좋다.

어디로 갈까: 센트럴파크 · 트리플스트리트 · 커낼워크

무엇을 먹을까: 입문자도 부담 없는 조합

첫 접시는 기름과 풍미가 균형 잡힌 양갈비가 무난하다. 잡내 걱정이 적고 식감이 부드럽다. 구이 취향이 분명하다면 숄더랙(어깨 부위)으로 식감과 풍미를 챙기고, 담백함을 원하면 등심으로 마무리한다. 기본 소금과 쯔란(쿠민)만으로도 충분하며, 매운맛을 원하면 고추기름 베이스의 소스를 곁들인다.

어떻게 구울까: 타이밍이 맛을 좌우한다

팬 또는 불판은 충분히 달군 뒤 센 불 1분으로 겉면을 먼저 잡고, 중약불에서 속을 익힌다. 두께가 있는 갈비는 가장자리에 기름이 투명해질 때 뒤집고, 누르면 육즙이 올라올 정도가 적당하다. 마지막은 불판 가장자리에서 휴지(30초 내외)하면 풍미가 살아난다.

예약·대기·주차 체크리스트

• 주말 저녁은 대기 대비: 18시 이전 도착 또는 예약 권장
• 주차는 매장·몰 제휴 여부 확인: 정산소에서 영수증 제시
• 인원 많은 회식은 트리플스트리트 라인이 좌석 구성이 유리
• 아이 동반 시 보행로와 가까운 커낼워크 라인이 편의성 높음

모임 코스 예시: 산책 → 식사 → 카페

해가 질 무렵 공원 산책으로 입맛을 돋운 뒤, 미리 정해 둔 매장으로 이동해 갈비와 꼬치를 나눠 굽는다. 뼈가 얇은 부위부터 시작하면 굽기 동선이 자연스럽다. 식사 후에는 몰 내 카페로 이동해 마무리하면 주차 정산도 수월하다.

여기서 상담해야 하는 이유

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